• Mica

El pan de Shabat

Una fácil receta de Jala llena de significado.


El pan Jala, o como suelen llamarlo “pan judío” o “pan de shabat”, no tiene nada de especial más que su forma trenzada y su profundo significado. Si bien en Shabat es obligación contar con dos Jalot sobre la mesa, también pueden cocinarse y consumirse cualquier día de la semana.

Receta Lo ingredientes que necesitas son: 500gr, de harina leudante 2 cucharaditas de azúcar 1 cucharadita de sal 3 cucharas soperas de aceite 350ml de agua Mezcla los ingredientes, amasa y deja descansar la masa para que leude. Ya leudada esa lista para ser dividida y hacer la trenza. Se coloca al horno con temperatura media durante unos 45min. Si quieres que salga color dorado y con mucho sabor puedes pintar las trenzas con huevo y agregarle semillas de sésamo. Separación del Jala Si estás haciendo Jalot para Shabat es costumbre consagrarlo. Uno vez mezclado los ingredientes (antes de hacer cualquier otra cosa), se recita la siguiente oración: “Bendito eres Tú Ado-nai nuestro Dios, Rey del universo, que nos ha santificado con Sus mandamientos, y nos ha ordenado separar jalá”. Luego se toma un bollito pequeño de masa, se lo envuelve en papel aluminio y se lo quema en sartén. Forma de servir Las Jalot de Shabat representan la doble porción de maná que los israelitas recibíamos de Hashem durante la travesía en el desierto. El maná caía envuelto en una capa blanca similar al rocío. Por eso mismo las Jalot se colocan en un plato encima de una servilleta blanca y por encima de ellos también se coloca otra servilleta llamada mapit que suele tener hermosos bordados con alusiones al Shabat. ¿Cómo se come? Las Jalot en Shabat deben mantenerse intactas (sin ningún mordisco o quebradura) hasta luego de la oración del HaMitzi. Después de la oración se corta (sin cuchillo) y se unta con sal. Ahora que ya sabes cómo hacerlo ¡manos en la masa!

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